スタイルがいい
沖縄料理は太りにくい
沖縄では、あまり太った人を見かけません。
以前は「それは、暑いから」と思っていました。でも沖縄で生活して気づきました。
太った人を見かけないのは、「沖縄の家庭料理のおかげだ」と。
沖縄は、ほぼ完全な「車社会」です。最近はそのために「運動不足の人が多い」と言われていますが、
それでも、均整の取れたスリムなスタイルの人が多いです。
「沖縄生まれのスター」となれば、スタイルが良いのは当然です。
たとえば、2006年ミス・インターナショナル世界大会で見事第２位になった、知花くららさんも、もちろん沖縄料理で育ちました。
「スタイルの良い芸能人」というランキングをしたら、ベスト１０の半分を沖縄出身者が占めるのではないでしょうか。
では、どうして沖縄料理は太りにくいのでしょうか。
まず沖縄県民の「主食」はまちがいなく、「豚肉」です。スーパーでは豚肉のいろいろな部位が売っています。「えっ、こんなところも食べるの？」と内地の人たちが、驚くほどです。
たとえば、豚足、腕肉、耳が家庭料理になります。バラは皮付きです。（でもそのおかげで、肉に旨みがあり、とてもおいしいです。）
沖縄の人たちが大好きなバラ肉は、塊りをゆでてから料理します。だからカロリーが少なく、しかもしっとりとやわらかいお肉になります。
この豚肉と一緒に食べるのが、地元の新鮮な野菜です。
沖縄の野菜は、ビタミンを豊富に含んだ緑黄色野菜が多いのが特徴です。
ゴーヤー、青パパイヤ、よもぎ、ふだんそう、などなどたくさんあります。
コンプもたくさん食べます。コンブが取れないのに消費量は日本一です。
コンブは「出し」ではなく、コンブそのものを豚肉と野菜と一緒に炒めて食べます。モズクも良く食べます。モズクのてんぷらは、子供から大人まで大好物です。
さらに果物も豊富です。
栄養バランスに優れた沖縄料理を食べていたおかげで、沖縄出身のスターの多くは、スタイルが良く、エネルギッシュに活躍することができるのだろうと思います。
沖縄家庭料理の定番、てびち汁。豚足に大根、コンブに厚揚げをいれたおつゆです。
